vecchio mercato Ristoranti Firenze, Trattoria tipica fiorentina, Ristorante Vechio Mercato

Vecchio Mercato

vecchio mercato
Al Vecchio Mercato ritroviamo l’atmosfera della tipica trattoria fiorentina. Le due accoglienti salette interne arredate con materiali naturali si caratterizzano per le mura in bugnato e il pavimento in cotto. Qui, ogni gesto è all’insegna di un’ospitalità accurata, calda e sorridente.

Ma è nella piazzetta, dove si può desinare e cenare in ogni momento della giornata e durante tutto l’anno, che si assapora il vero spirito di questa trattoria; in compagnia di gente allegra e vociante si degustano piatti tipici e vini prelibati. Il Vecchio Mercato ha fatto tesoro delle tradizioni culinarie del quartiere. Alcuni esempi sono la Carabaccia, della quale è stata recuperata la ricetta originale, la ribollita, il pane sciapo sulla griglia con i fegatelli toscani, come si faceva una volta. Il fritto misto – una vera delizia – è realizzato con un’attenzione particolare per la marinatura e la pastella, proprio come suggerivano i maestri friggitori fiorentini. Particolare menzione per la torta di mele renette, genuina e soffice bontà sfornata ogni mattina. Piatti semplici, che tanto irridevano i piemontesi giunti nel 1865 al seguito di Firenze Capitale, ma che poi finirono per amare incondizionatamente. La trattoria Vecchio Mercato sorge nel cuore di San Lorenzo, il rione più vivace e pittoresco della città. Il mercato, gli atelier degli artisti e i romantici ristorantini lo hanno sempre reso qualcosa a parte rispetto a Firenze; dentro la città, ma sempre in modo diverso, quasi impertinente.

Nella grande piazza di fronte alla Basilica di San Lorenzo adornata da ghirlande di mirto e alloro, già dal 1338, si svolgeva un mercato in onore di Laurentius, il Santo protettore dei cuochi. In quest’occasione, la Compagnia dei Pastai di San Lorenzo vendeva nastri di farina increspati da un lato – le celebri lasagne – e preparava pani e paste di tutte le sorte, mentre i friggitori di roventini, di pesce e sommommoli offrivano bontà dorate.

Nel Cinquecento soggiornarono nel quartiere laurenziano Raffaello, Michelangelo e Bartolomeo Ammannati e molto tempo dopo, nel 1826, ebbe i natali da padre cuoco e madre cameriera nientemeno che Carlo Collodi, l’autore di “Pinocchio”. Da sempre il quartiere, con il padiglione liberty del Mercato Centrale, è un brulicare di persone che vanno e vengono tra barrocci variopinti e opere d’arte a cielo aperto. Tutti, oggi come allora, non rinunciano ad una pausa in questa rinomata trattoria.

Contatti

Vecchio Mercato
Trattoria Toscana
Piazza del Mercato Centrale, 12/13 R - 50123 Firenze
Telefono: +39 (0) 55 211978
Email: info@vecchiomercato.fi.it
Sito web: www.vecchiomercato.fi.it

Dettagli

Le prenotazioni sono molto gradite telefonare
al numero +39 (0) 55 211978
Direttore di sala: Stefano
Patron e Chef: Michele Rocco
Chef: Salvatore, detto "i' Babbo"
Carte di credito: tutte
Numero di posti: 40 all’interno, 25 nel giardino.
Parcheggio a 100 metri dal locale
in piazza del Mercato Centrale.
Dopo le 13 a 1€ l’ora.